Этот список из 38 пунктов - еще не повод брать с собой все подряд, много и про запас. Поэтому трезво оцените, что Вам реально пригодиться с учетом погоды, времени года и на сколько дней Вы идете в поход. Количество вещей минимизируйте, так как в байдарке будут находиться еще 2-3 таких рюкзака + продукты.

Основные моменты, которые легко понять и запомнить, что брать с собой:
свою голову;
комплекты одежды и обуви – «сухой» и «мокрый» (подробности в разделе «Замечания»);
защита от солнца;
набор для выживания (спички, нож, фонарик, …);
спальник;
набор посуды;
индивидуальная аптечка с дежурными лекарствами + средство от комаров;
… и другие аксессуары похода (см. ниже по списку).

Итак:
Свою ГОЛОВУ, прежде всего. Если считаете, что выход на природу – это повод забыть её дома, то этот поход не для вас.

Одежда и обувь
«Сухой» комплект (одеваем сразу на себя, когда идем в поход):
Х.б. курточка-накидка + джинсы + кроссовки (кеды) – чтобы у костра сидеть. Берите теплую куртку – если в этом есть необходимость (весна, осень)
Свитер (флис) – если в этом есть необходимость (холодные ночи, весна, осень).
Спортивный х.б. костюм – чтобы было в чем комфортно спать (весна, осень).
1-2 пары простых носков (весна, осень).

«Мокрый» комплект (берем с собой и одеваем непосредственно для сплава на байдарке):
Рубашку светлую с длинными рукавами + брюки из нейлоновой ткани, чтобы быстро сохли и защищали колени, руки и шею от солнца.
Курточка для сплава (берем с собой в холодное время).
Накидка от дождя.
Сандалии для водных походов или просто пляжные тапочки.
Полиэтиленовая пленка 1х1,5м
Резиновые сапоги (весна, осень).
А также:
Плавки, купальник.
Комплект нижнего белья.

Защита от солнца
Шляпу с широкими полями - ОБЯЗАТЕЛЬНО! чтобы защищать от солнца то бесценное сокровище, что упомянуто в п.1.
Солнцезащитные очки + шнурок для очков (чтобы не упали в воду случайно).
Солнцезащитный крем (у кого нежная кожа).

Все остальное … (набор для выживания)
Спальник (или можно 2 одеяла). У меня спальников нет.
КЛМН (Кружка, Ложка, Миска, Нож), а также губка для мытья посуды.
Сидушка туристическая.
Нож в ножнах.
Спички, бумага для разжигания костра.
Фонарик налобный на светодиодах.
Комплект батареек запасной (для похода длительностью более чем 3 дня).
Бутылку 1.5 литра с водой или термос (в холодное время года).
Ремнабор (иголки, нитки, ножницы, пуговицы, английские булавки, прищепки, ... (дополните сами - если что еще надо).
Хозяйственные перчатки с резиновыми пупырышками для гребли на байдарке, а также для разных хоз. работ: сбора хвороста, работы с верёвками, колка дров.
Резинки (4 шт.) длиной 1 м для ручной тележки-кравчучки, чтобы привязать все свои вещи к байдарке (можно тонкие веревочки длиной 1.5 – 2 м).
Документы (если в этом есть необходимость - поход в погранзоне).
Деньги.
Индивидуальная аптечка с лекарствами от Ваших любимых болезней.
Средство от комаров.
Туалетные принадлежности:
мыло, хозяйственное мыло,
зубная щетка, паста,
расческа,
полотенце,
носовой платок,
туалетная бумага,
предметы личной гигиены, и др.
Фото- видео- аппаратуру, рыболовные снасти, волейбольный мяч и др. – по желанию.
Музыкальные инструменты – по желанию (кроме рояля, арфы, виолончели)
Блокнот и ручка.
Капроновый шнур тонкий 5 м.
Рюкзак или сумку умеренных размеров.
Полиэтиленовые пакеты, для того, чтобы защитить от воды и влаги все свои вещи.

Замечания
Путешествовать на воде – это потенциально опасно, как опасно водить автомобиль. Поэтому голову брать с собой ВСЕГДА.

Грузовой отсек байдарки имеет ограниченный объем, поэтому постарайтесь уменьшить размеры своего рюкзака до разумных пределов. Лишнее – оставьте дома. Если едете вдвоем или втроем – можно взять что-то одно на группу.

Рюкзак для сплава на байдарках в корне отличается от такого, который используеется в пешем или -вело походе.
Его основное назначение – донести вещи от машины до реки. Хорошо, если он будет водонепроницаемым, с минимальным количеством ремней и карманов. Носить за плечами мы ничего не будем. Руководствуйтесь только критерием, как упаковать сумку компактно в байдарку. Поэтому для байдарочного похода все усиленные рюкзаки с навороченными системами лямок – просто не нужны, т.к. занимают лишнее место. Вместо рюкзака можно взять непромокаемую сумку.

В серьезных походах рюкзак просто сворачивается, а все вещи распределяются по гермомешкам.

Удобно взять большой полиэтиленовый мешок (по внутреннему размеру рюкзака) и поместить его внутрь рюкзака. И уже в него укладывать все вещи. При этом рюкзак обеспечивает прочность, а пакет – герметичность конструкции. Все вещи необходимо упаковать герметично в пакеты и сложить в большой полиэтиленовый мешок.

«сухой» и «мокрый» комплекты одежды и обуви.
«Сухой» комплект нужен для нахождения на берегу, у костра, во время стоянок и в чем комфортно спать в палатке. Х/б брюки и рубашка позволяют находиться у костра без риска прожечь дырку от летящей искры.
Спальный комплект одежды - тонкий шерстяной/поларовый костюм, шерстяные носки (если только в этом есть необходимость)
«Мокрый» – для сплава, т.е. в этой одежде Вы садитесь байдарку, и находитесь на воде. Эта одежда частично намокает от брызг, которые слетают с весел, за день сплава пачкается, сыреет. Она должна быстро сохнуть и отражать солнечные лучи (светлая рубашка с длинными рукавами). Поэтому вечером, встав на место ночлега, переодевайтесь в сухую одежду, и будете комфортно себя чувствовать.

Накидка от дождя также защищает от брызг, очень кстати весной, осенью и в холодную, дождливую погоду.

Накрываете ноги куском полиэтилена примерно 1х1,5м, иначе все штаны будут мокрые от брызг и капель, сдуваемых ветром с весел. Если летом это не актуально, то весной, осенью и в холодную дождливую погоду полиэтилен иметь обязательно.

На воде человек получает двойную дозу солнечной радиации – прямо от солнца и отраженную от воды. Поэтому шляпа с широкими полями, светлая рубашка с длинными рукавами должны быть обязательно.

Чтобы не потерять тапочки – сделайте простой ремешок под пятку с такой пряжкой, как на рюкзаке.

«Набор для выживания» - условное название раздела, который содержит необходимые мелочи, такие как хоз. перчатки. Можете дополнить его сами.

Задача ножа – не для снятия скальпа с местных аборигенов, а чтобы отрезать кусок хлеба и намазывать маслом.

Кружку держите всегда при себе, чтобы успевать вычерпывать воду из байдарки и зачерпывать чай. ;-)
Также помните – кто забывает брать миску и ложку в поход, тот рискует умереть с голоду.